Summering av 2025 resultat:
Lillebrors 9,5/10
Eken 9/10
Bergstrands 8/10
Socker Sucker, Skeppsbron 6,5/10
Lillebrors
11-09-26 kl 17:54
När man rundar hörnet till Rörstrandsgatan vid 7/11 fylls luften med doften från Lillebrors nygräddade bullar, bara en timme innan stängningen. En 10a rakt av och dessutom den billigaste i testet. Bullen var nygräddad med en otrolig, krämig konsistens. Bullen är SMÖRIG, len och mjuk, med en aningen ojämn kardemummafördelning men knappast något att klaga på.
En fantastisk bulle som vi inte kunde spara en enda tugga av.
Poäng: 10/10 i smak och 10/10 i konsistens/textur
Slutbetyg: 10
Pris: 43kr
Eken
11-09-26 kl 15:48
En smörig, mjuk bulle utan torra partier. Bullen står sig i kvalitén och även efter flera timmar i papperspåse är den forfarande inte det minsta torr och smakar fantastiskt. Fyllningen smakar mycket kanel och är lagom söt. Den smakar hembakad, med en doft av smör, mjölk, och jäst.
Poäng: 10 smak och 10 i konsistens/textur
Slutbetyg: 9.5-10/10
Pris: 45kr
Socker Sucker
11-09-26 kl 16:25
Denna bulle är fluffig men aningens torr. Det krävdes mer för att dela och tugga bullen än t.ex Eken och Lillebrors, den har mer motstånd. Till synes mindre fyllning än önskat men är kanelsmaken starkare än vad man tror. Vi upplever den som bättre än förra året men önskar mer fyllning för att balansera ut den i övrigt brödiga bullen. God smak som är välbalanserad med en eftersmak som är starkare i kardemumman i än kanelen.
Poäng: 8/10 i smak och 6/10 i konsistens/textur
Slutbetyg: 7/10
Pris: 49kr
Pascal
11-09-26 kl 17:21
Mycket motstånd i denna bulle, den upplevs stampig och kompakt, men aningens torr utanpå. Ger känslan av att den inte jäst klart. Den är toppad med ett grovt pälsocker som ger för mycket sötma. Fyllningen har en bra mängd kanel och hint av salt.
Inget speciellt och ganska dyr i jämförelse med övriga bullar i testet.
Poäng: 7/10 i smak och 5/10 i konsistens/textur
Slutbetyg: 5/10
Pris: 47kr
Summering av resterande i testet:
Magnus Johanssons
26-09-26
En mycket torr bulle med en väldigt svag smak av både kardemumma eller kanel.
5/10
4
Pris: 41kr
Bröd & salt
26-09-26
En helt okej bulle, åt det torrare hållet.
5,5-6/10
5
Pris: 46kr
K-märkt
26-09-26
Den billigaste bullen i årets test. En bulle toppad med mandelspån som smakar lagom och balanserat med toner av smörkola.
8/10
Pris: 40kr
Mr. Cake
26-09-26
En salt bulle med mycket kanelsmak, karamellig men lite bränd i botten. Åt det torrare hållet.
6-6,5
Pris: 46kr
Ritorno
26-09-26
Juciy, doftar mjölk, smakar mer kardemumma än kanel, god. Smak bättre konsistens.
7,5-8
7
Pris: 45kr
Stora Bageriet
26-09-26
En bulle med en god karamellsmak och balanserad kanel. Sockret i botten är bränt och smakar mycket bränt också.
4,5-5
4
Pris: 48kr
Svedjan Bageri
26-09-26
En god och stor bulle som är saftig med en knäckig kanelfyllning. Degen smakar annorlunda, påminner om pizzadeg i doft och smak.
6,5-7e
6
Pris: 41kr
Summering av resultatet 2026:
10/10 - Lillebrors
9/10 - Eken
8/10 - K-märkt
7/10 - Ritorno
7/10 - Socker Sucker
6/10 - Svedjan Bageri
6/10 - Mr. Cake
5,5/10- Bröd & Salt
5/10 - Pascal
4/10 - Magnus Johanssons
4/10 - Stora Bageriet
